根据专业机构统计数据表明，从2019年的8月份开始，无论是线上还是线下的水果生鲜，还有农产品零售企业都开始上线微信外卖系统。外卖配送的模式为什么会受到水果生鲜等零售行业的青睐呢？其实专业人士分析说生鲜品类具有低利润保质期短而且易损坏的特点，所以存放上面需要专门的冷库进行存放，冷链进行运输，往往存储成本极高，因此一直比较难以实现电商化运营，而这样的特点也给了创新公司提供了足够的机会，所以做生鲜品类的外卖配送，往往大家在同一起跑线上更容易进行破解，创造更大的收益。

    传统的生鲜电商要先到农户上进行收货，然后采用冷链配送的方式运送到仓库，最后再通过快递的方式运送到家，微信外卖系统运作模式往往需要囤货和一部分的周转资金，而采取预订单预售模式的外卖配送，首先对于平台来说，不需要进行大量的囤货，根据订单进行采购网，节省了一定的囤积成本，其次是每个社区的订单只需要集中配送给商家就行，由客户进行自提或者由商家进行社区内的配送，这样的运营模式大大减少了平台的物流成本，避免了。单一的配送企业，往各个业主进行配送的情况，节约了物流成本。

    目前网络上运行比较不错的多家微信外卖系统表示从仓库运送货物，商家平均，每一单的运送成本非常低，采用先订购再采购的方式，极大的减少了库存和存放的损耗，所以外卖配送能提升生鲜供应的效率，同时也减少了平台运营的成本，其实目前来看不仅水果生鲜行业是这样，去过生鲜行业采取的外卖配送模式的高利润化，对原本非水果生鲜行业的企业和创业者来说，用外卖配送的模式，来卖水果和生鲜也正成为目前最火爆的创业项目。这也是因为社区外卖配送团购的模式解决了水果生鲜电商的各种运营弊端。

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